O 9º Festival de Carne de Onça, começa a partir desta quarta-feira (17/9), e segue até 8 de outubro e promete uma verdadeira imersão na identidade gastronômica da cidade. A iniciativa que conta com o apoio do instituto Municipal de turismo (IMT).

O petisco, preparado com broa de centeio, carne bovina moída na hora e temperos frescos, é mais que um sabor local: desde 2016 é reconhecido como Patrimônio Cultural Imaterial de Curitiba e, neste ano, conquistou também o título de Patrimônio Cultural do Paraná, além do selo de Indicação Geográfica de Curitiba, concedido pelo INPI (Instituto Nacional da Propriedade Industrial).

Desde os anos 1930

A história da carne de onça remonta aos anos 1930, quando surgiu no antigo Bar Toca do Tatu, e de lá para cá ganhou o coração de moradores e turistas. Hoje, o prato é um dos maiores símbolos da culinária curitibana, unindo tradição e inovação em cada mordida.

Durante o festival, os estabelecimentos participantes oferecem diferentes versões do clássico, em uma verdadeira celebração do sabor que se tornou marca registrada da cidade.